Czym jest DAO
DAO, czyli diaminooksydaza, to enzym produkowany głównie w błonie śluzowej jelita cienkiego. Jego zadaniem jest rozkładanie histaminy dostarczanej z pożywieniem, zanim trafi ona do krwiobiegu. Można o nim myśleć jak o "bramce" filtrującej histaminę w jelicie.
Gdy DAO działa sprawnie, nadmiar histaminy z jedzenia jest neutralizowany. Gdy jego aktywność spada, histamina może się kumulować i wywoływać objawy nietolerancji.
Co obniża aktywność DAO
Na pracę DAO wpływa wiele czynników. Do najczęściej wymienianych należą:
- stan jelit - uszkodzenie błony śluzowej (np. w przebiegu chorób zapalnych jelit) obniża produkcję enzymu,
- niektóre leki - część substancji hamuje DAO,
- alkohol - uznawany za czynnik obniżający aktywność DAO,
- inne aminy biogenne w jedzeniu, które konkurują o ten sam enzym.
To dlatego nietolerancja histaminy bywa zmienna w czasie - zależy od aktualnego stanu jelit i tego, co jeszcze znajduje się w diecie.
Suplementy DAO
Na rynku dostępne są suplementy zawierające DAO, które mają wspomagać rozkład histaminy z posiłku. Bywają stosowane doraźnie, przed posiłkiem o wyższej zawartości histaminy. Decyzję o ich stosowaniu warto jednak podjąć z lekarzem lub dietetykiem, bo suplement nie zastępuje ustalenia przyczyny problemu.
Jak wspierać naturalną pracę DAO
Najczęstsze zalecenia dotyczą dbania o zdrowie jelit, ograniczenia czynników obniżających DAO (jak alkohol) oraz kontroli łącznej podaży histaminy w diecie. Konkretne produkty i ich poziom histaminy sprawdzisz w naszej wyszukiwarce.